岗位职责 食材准备：鱼类/海鲜去骨切割、刺身切片；蒸煮调配寿司醋饭；准备配料。 出品制作：按标准制作卷寿司、握寿司及刺身拼盘，控制出餐速度与摆盘。 食品安全：规范储存生鲜食材；保持寿司台、刀具与砧板干净卫生。 库存保养：盘点每日海鲜库存；维护与保养专业刀具设备。 岗位要求 经验技能：要有寿司经验，具备熟练刀工与生鲜处理常识，需要简单英语交流！ 职业素养：动作迅速抗压，卫生意识强，具备良好团队沟通能力。